Questo caffè porta con sé la leggenda delle piantagioni di Kona sulle pendici vulcaniche delle Hawaii: provenienza certificata, arabica di varietà Typica coltivata in condizioni ideali, con suolo vulcanico e clima unico. Un caffè limpido, gentile ed estremamente equilibrato. Dolce, morbido e raffinato: incarna perfettamente lo stile “Kona”. Ideale per chi cerca un’esperienza aromatica pulita e piacevole, adatta anche al consumo quotidiano di alta qualità.
Uno dei caffè più iconici e prestigiosi al mondo, coltivato nelle altitudini fresche e nebbiose delle Blue Mountains giamaicane. La Tenuta Wallenford, tra le più storiche e accreditate della regione, produce un Arabica di eccezionale purezza.
Questo caffè proveniente da un esclusivo nano-lotto con un classico profilo gustativo cremoso e cioccolatoso, questi chicchi hanno una classificazione 19+, superiore a quella del Grado 1 calibro 17 normalmente in commercio. Sono disponibili meno di dieci barili all'anno selezionati da Difference Coffee, il che lo rende un caffè Specialty raro e molto ricercato, apprezzato dagli intenditori.
Dalla piantagione più celebre di Panama nasce uno dei caffè più premiati e riconosciuti al mondo. Il Geisha Washed di Hacienda La Esmeralda è un Arabica di straordinaria eleganza, ottenuto da una selezione rigorosa di chicchi coltivati in alta quota e lavorati con metodo lavato per garantire la massima purezza aromatica.
In tazza offre un profilo raffinato e luminoso: aromi intensamente floreali di gelsomino e fiori bianchi, seguiti da note di pesca, agrumi e una dolcezza fine che richiama il miele chiaro. L’acidità è brillante e pulita, il corpo setoso e leggero, il finale lungo, nitido e delicatamente fruttato.
Perfetto per chi desidera scoprire l’essenza autentica del varietale Geisha e uno dei terroir più iconici del mondo specialty coffee.
Il Wild Kopi Luwak di Difference Coffee è considerato uno dei caffè più rari e ricercati al mondo.
I nostri chicchi di caffè Wild Kopi Luwak sono certificati come provenienti al 100% da zibetti selvatici, provenienti da coltivazioni etiche. Selezionati a mano secondo il grado Specialty, la fornitura è estremamente limitata.
Proveniente esclusivamente dalla leggendaria tenuta Daterra, una tenuta a zero emissioni di carbonio e certificata B-Corp nel Minas Gerais, in Brasile, questo caffè offre un piacere davvero unico. Sotto la guida di Luis Pascoal e di sua figlia Isabela, hanno introdotto alcune delle migliori pratiche di produzione di caffè speciali in Brasile.
Questo eccezionale Arabica Bourbon vanta un corpo ricco e cremoso con note di cioccolato perfettamente bilanciate. Il suo sapore squisito lo rende ideale per il tuo espresso quotidiano o per creare raffinati cappuccini e flat white.
Scopri la qualità e il gusto superiori che contraddistinguono il nostro Bourbon Giallo in ogni tazza.
Anche sul caffè decaffeinato non abbiamo voluto scendere a compromessi!
Proveniente direttamente dalla Swiss Water Decaffeination Company, il Guatemala Specialty Decaf è un Arabica Specialty "Strictly Hard Bean" dal profilo aromatico più elevato disponibile. È privo di sostanze chimiche al 100% e di caffeina al 99,9%.
Con il metodo “Swiss Water® Process” il caffè crudo viene posto a contatto con l’acqua a temperatura controllata e continuamente microfiltrata con carboni attivi che trattengono man mano la caffeina. Successivamente avverrà la tostatura. È un caffè democratico che può essere bevuto da tutti in ogni momento del giorno, delicato, aromatico e di altissima qualità.
Ogni chicco ha la sua storia. I nostri caffè sono selezionati tra i migliori coltivatori di caffè al mondo. Una scelta sostenibile ed esclusiva per scoprire la vera essenza del caffè.
Questi grani provenienti da Sir John's Peak, un nano-lotto esclusivo della tenuta di Wallenford, un'azienda leggendaria. I chicchi sono di calibro 19 e superiore, con zero difetti, un prodotto in esclusiva per la Difference Coffee.
La tenuta ne fornisce solo da cinque a dieci barili all'anno.
Un caffè leggendario: il Panama Geisha dell'Hacienda La Eseralda, Nano lotto Nido 8 di soli 35 kg al mondo è fermentato 72 ore, essiccato per 11 gg, rappresenta della varietà Geisha nella sua espressione più pura. In tazza, gelsomino, pesca bianca, mandarino, bergamotto, tè nero, viola e un'acidità luminosa. Un'esperienza unica!
Il nostro "Caffè della Casa" la miscela che serviamo al Paolo Griffa al Caffè Nazionale a tutti i nostri clienti che ricercano una tazzina dolce e aromatica, con uno stile italiano senza compromessi sulla qualità.
Questa miscela viene selezionata da Difference Coffee che ogni anno viaggia in tutto il mondo alla ricerca dei chicchi più gustosi. The One rappresenta il chicco prescelto per questa coltivazione, meticolosamente selezionato tra oltre 200 aziende. Sempre proveniente da una singola azienda e monovarietale, quest'anno il caffè scelto è un puro Yellow Bourbon proveniente dal Brasile.
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