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Libro “Petit Royal”

95,00

by Paolo Griffa

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Descrizione

Ogni piatto ha un fascino frutto di tanti elementi: prove, difficoltà superate, modifiche, sfide, ispirazioni da varie culture sapientemente assimilate e trasformate dalla creatività dello chef Paolo Griffa. Osservare le composizioni alimentari emoziona, i supporti di diversi materiali sono inaspettati e modulati a seconda delle sensazioni da trasmettere per rendere partecipi i commensali anche con il servizio: cubi in legno, pinzette, rastrelli, alette… Piatti che stupiscono, divertono, fanno tornare bambini e avere voglia di uscire dal mondo reale per entrare accompagnati da Paolo nel suo mondo di piatti dolci e salati. Le descrizioni delle ricette sono dettagliate ed illustrate con immagini fotografiche che sembrano tridimensionali e lasciano immaginare i profumi. Lo Chef rende partecipe il lettore delle sue esperienze ed anche di piccoli segreti. Con la sua scrittura immediata sottolinea anche l’importanza di saper usare bene le materie prime che non devono essere sprecate. Leggiamo la passione di chi ha fatto del proprio lavoro la propria arte, un’arte da consumare che ogni anno cambia e non si ripete mai uguale a se stessa.
Una volta effettuato l’ordine, riceverai i tuoi prodotti entro 3-4 giorni lavorativi.

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Informazioni aggiuntive

Peso 0.660 kg
Dimensioni 27 × 5 × 35 cm