Author: Paolo Griffa

Riprendendo il concetto di cucina ludica, ecco una declinazione Pasquale delll’uovo di cioccolato che questo’anno sarà una vera e propria Bomba!

L’odore e il profumo, sono una parte inscindibile della nostra vita. Non lo vediamo, ma ogni istante della nostra giornata è pregna di odori e profumi che ci regalano emozioni, piacevoli o meno.

“Il Mondo inspira l’arte, l’arte inspira il nostro Mondo”. Con questa frase che annuncia l’inserimento del menù declinazioni Arte, vogliamo raccontare come quest’ultima sia un tutt’uno con quello che facciamo.

Siamo sempre alla ricerca di ricette tradizionali Valdostane che raccontino il territorio e le sue abitudini. Piano piano, leggendo diversi testi, stiamo iniziando a capire i gusti e le tradizione della valle.

Facciamo un passo indietro… perchè andiamo al ristorante? Le motivazioni sono molteplici, per concederci una coccola

Viaggiare è una passione! La curiosità mi spinge a viaggiare, ad assaggiare tutto quello che vedo di nuovo e scoprire nuove culture e abitudini.

Il pic nic nasce nel menù dell’estate 2019, dato che andiamo spessissimo nelle vallate a fare foraging e ci troviamo immersi nella natura troviamo spesso

Ogni piatto rispecchia e racconta un mondo a se, racconta una storia attraverso un’estetica, un gusto, un gioco, un profumo.

C’è voluto del tempo per capire cosa volevamo fare, qual era il nostro stile di servizio, quello che le persone si aspettavano da noi

Mi viene già da ridere e non ho ancora scritto nulla… Leggendo il titolo cosa vi viene in mente? A me: cavallino colorato, martello, caramelle!!!!