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Grolla Tonic

Grolla Tonic

La passione per il Gin fra gli chef, è cosa conclamata. Ormai negli ultimi anni tantissimi produttori hanno aggiunto alla loro linea dei gin che li rappresentassero, più o meno aromatici, con botaniche molto marcate o london dry. In Valle d’Aosta si può raccogliere nei boschi delle ottime varietà di ginepro dai sentori molto erbacei e balsamici, ingrediente fondamentale per un buon gin. 

Abbiamo cercato quindi, un gin prodotto in valle che ci piacesse, dai sapori puliti e delicati per poter far un infusione a freddo delle botaniche che più ci rappresentavano e farlo un pò più nostro. 

Altra tradizione valdostana è la Grolla. Simbolo di convivialità e amicizia, del tempo speso assieme a conversare. Tradizionalmente, viene ottenuto aromatizzando un caffè con grappa e spezie, infine flambé. Quale connubio migliore tra un rito di conviviale come la grolla e il rito di un buon gintonic post pasto. Da qui il Grolla tonic!!! Il Gin tonic viene realizzato in modo classico, ma presentato in modo conviviale all’interno della grolla, adagiata su rami di pino, si versa sopra dell’azoto che rilascia sul tavolo un profumo intenso di bosco. 

Salute!!!