pasticceria

Immaginatevi la bellezza degli alberi in fiore in primavera, i prati che si tingono di tutti i colori possibili, il profumo effervescente di questo periodo e unico. I giapponesi hanno creato un nome per descrivere l’atto di osservare i fiori di ciliegio (Sakura) talmente è bello e importante come momento […]

Cosa c’è di meglio che una fetta di torta? Soddisfa sempre ^^ soffice o croccante, solo impasto o con guarnizioni, cotta o a volte cruda ;P, a temperatura ambiente, fredda o appena sfornata. Sono molteplici le versioni di una torta in particolare quelle da forno che mantengono il loro fascino […]

Una crostata e pur sempre una crostata… Da questo presupposto iniziale mi si è aperto un mondo nuovo… Le crostate mi sono sempre sembrate abbastanza monotone da preparare, con la crema e la frutta, farcite di creme alla mandorla cotte in forno, ecc. Da quando però ho letto il libro […]

14Ott

Zenzì

Zenzì
“Trovato morto un pan di zenzero in una pozza di lamponi … si indagano sui colpevoli!!!”   Inizia da una sciocchezza quello che poi sarebbe diventato lo Zenzì. Una foto semplice e suggestiva, scattata per gioco trovando un pan di zenzero con le gambe rotte in un vaso. Trovai lì di […]

Continuiamo da dove vi avevo lasciati… I dolci e il natale… Quale dolce caratterizza meglio il natale del Panettone? Ebbene si in questa pasticceria si fa anche questo, al 100% con lievito madre e di ben tre tipologie per riuscire ad accontentare tutti i palati, anche quelli più esigenti… Se […]